Carlos Bacacela
Ingeniero agrónomo con una maestría en Antropología, ha formado parte de varios equipos de investigación vinculados con temas agrarios y culturales.
Artículos
COMER Y PENSAR UN MUNDO MÁS SALUDABLE
24/01/2024
Sentarse a comer en familia o en comunidad es un ritual. El acto de servirse los alimentos en comunidad nos muestra que alimentarse no solamente
¿QUÉ COMEMOS LOS MORLACOS?
28/11/2023
Las cuencanas y cuencanos tenemos una mesa grande y diversa, en la cual, durante nuestras fiestas o de manera cotidiana, nos servimos los más sabrosos